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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Feiner Blattsalat

mit Bündner Fleisch

Feiner Blattsalat

Feiner Blattsalat - Federleichter Auftakt für ein festliches Menü

96
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Friséesalat (120 g)
1 Lollo bionda (ca. 250 g)
Apfelessig2 EL Apfelessig
2 TL süßer Senf
2 EL mediterrane Gemüsebrühe
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
60 g Bündner Fleisch (in hauchdünnen Scheiben)
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel, 1 Salatbesteck, 1 Salatschleuder, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Feiner Blattsalat Zubereitung Schritt 1
1

Frisée und Lollo bionda putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. In eine große Schüssel geben.

Feiner Blattsalat Zubereitung Schritt 2
2

Für das Dressing Essig, Senf, Gemüsebrühe und Rapsöl mit einem Schneebesen in einer kleinen Schüssel verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Feiner Blattsalat Zubereitung Schritt 3
3

Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und zum Dressing geben. Dressing über den Salat gießen und alles gut mischen.

Feiner Blattsalat Zubereitung Schritt 4
4

Das Bündner Fleisch kreisförmig wie ein Carpaccio auf flachen Tellern anrichten.

Feiner Blattsalat Zubereitung Schritt 5
5

Den Salat auf den Fleischscheiben verteilen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Grit Heinig1, das Rezept ist für 4 Portionen gedacht. Wenn Sie davon nicht satt werden, können Sie aber natürlich auch weniger Portionen daraus machen. Dann müssen Sie aber die Nährwerte entsprechend umrechnen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Ich habe eine Frage: Ist das Rezept wirklich für 4 Portionen? Da bleiben 15 Gramm Fleisch pro Portion? Für ein ganzes Abendessen?
 
Leckeres Dressing und fix gemacht. So eins fehlte meinem Speiseplan bisher, vielen Dank! Kann man ja auch zu anderen Salaten hervorragend essen. Ich hab noch ein bisschen Honig mit reingemacht, weil ich das mag.
 
Ich kann nicht mehr dazu sagen als: Ein kleiner aber feiner Snack.

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