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Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch

Steckrüben-Kartoffelgemüse mit Lammfleisch
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
250 g
ausgelöste Lammschulter möglichst ohne Fett und Sehnen
750 g
1
2
1 EL
250 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 25 Min. garen.
Schritt 2/7
Fleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/7
Steckrüben schälen, waschen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/7
Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch darin bei starker Hitze rundherum anbraten.
Schritt 5/7
Zwiebel, Knoblauch und Rüben dazugeben. Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Min. garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schritt 6/7
Kartoffeln abgießen, schälen, in Würfel schneiden und zusammen mit der Creme fraiche unter die Steckrüben mischen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 7/7
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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