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Suppe mit Dorade und Quitten

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Suppe mit Dorade und Quitten
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Couscous (Instant)
4
kleine Doraden küchenfertig und ohne Kopf
2
100 g
Kichererbsen (getrocknet)
1
Zwiebel gewürfelt
100 g
getrocknete Rosinen
½ TL
1 TL
1
Chilischote in Ringe geschnitten
½ TL
Piment gemahlen
2 EL
1 l
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kichererbsen über Nacht einweichen.
Schritt 2/4
Couscous nach Packungsangabe zubereiten.
Video Tipp
Wie Sie Couscous richtig zubereiten
Schritt 3/4
Doraden waschen, trocken tupfen, mit Salz und Harissa innen und außen würzen. Quitten schälen, viertel, Kernhaus entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Video Tipp
Das richtige Vorbereiten einer Dorade
Schritt 4/4
Zwiebelwürfel, Quitten, Zimt, Piment, Chili und Rosinen in heißer Butter und Öl anschwitzen. Tomatenmark unterrühren, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 15 Min. schmoren lassen. Dann Kichererbsen und Doraden einlegen und zugedeckt weitere ca. 20 Min schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf mit Couscous servieren.

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