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Tapenade aus Kapern

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Tapenade aus Kapern
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Glas ca. 300 ml
50 g
50 g
grüne Oliven entsteint
2
1 Bund
Petersilie ca. 30 g
2 EL
Pinienkerne oder Walnüsse
1
2 EL
geriebener Pecorino
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kapern abtropfen lassen und mit den Oliven sowie den Sardellen fein hacken.

Schritt 2/3

Die Petersilie waschen, abzupfen, mit den Pinienkernen, geschältem Knoblauch, Pecorino und dem Olivenöl zu einer geschmeidigen Paste pürieren (oder im Mörser zerstoßen). Gehackte Kapern, Oliven und Sardellen zugeben und gut untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.

Schritt 3/3

In ein verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

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