Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße
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Rezeptautor: EAT SMARTER
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Für den Teig
- 200 g
- wenig kochendes Wasser
- Für die Füllung
- 125 g
gehackte Shrimps
- 1 Msp.
frisch geriebener Ingwer
- 1 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL
- Für die Sauce
- 6 EL
- 4 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Aus Weizenstärke und Wasser ( beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8–10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben.
Schritt 2/2
Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Es soll dabei so etwas wie eine Zick-Zack Naht entstehen. Im Bambuskörbchen über Dampf 10 Minuten garen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.
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