Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße

Name: Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weizenstärke; wenig kochendes Wasser; 125 g gehackte Shrimps; 1 Msp. frisch geriebener Ingwer; 1 EL Sesamöl; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL fein geschnittene Zwiebel (oder Lauch); Salz; 6 EL Sojasauce; 4 EL Weinessig

45 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für den Teig: 200 g Weizenstärke; wenig kochendes Wasser

Für die Füllung: 125 g gehackte Shrimps; Hier kaufen!1 Msp. frisch geriebener Ingwer; Hier online bestellen1 EL Sesamöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL fein geschnittene Zwiebel oder Lauch; Salz

Für die Sauce: Jetzt bei Amazon kaufen!6 EL Sojasauce; 4 EL Weinessig

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Zubereitungsschritte

1

Aus Weizenstärke und Wasser ( beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8–10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben.

2

Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Es soll dabei so etwas wie eine Zick-Zack Naht entstehen. Im Bambuskörbchen über Dampf 10 Minuten garen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.