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Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße

Name: Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weizenstärke; wenig kochendes Wasser; 125 g gehackte Shrimps; 1 Msp. frisch geriebener Ingwer; 1 EL Sesamöl; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL fein geschnittene Zwiebel (oder Lauch); Salz; 6 EL Sojasauce; 4 EL Weinessig

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Teigtaschen aus Asien (Wan Tan) mit Sojasoße

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mittel

Schwierigkeit

45 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Für den Teig: 200 g
Weizenstärke; wenig kochendes Wasser

Für die Füllung: 125 g
gehackte Shrimps; 1 Msp.
frisch geriebener Ingwer; 1 EL
Sesamöl; Pfeffer aus der Mühle; 1 EL
fein geschnittene Zwiebel oder Lauch; Salz

Für die Sauce: 6 EL
Sojasauce; 4 EL
Weinessig

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Aus Weizenstärke und Wasser ( beim Kneten in winzigen Mengen dazugeben) einen geschmeidigen, glatten Teig herstellen. Dünn ausrollen, ca. 8–10 cm große Kreise ausstechen. Shrimps, Ingwer, Sesamöl, Pfeffer, Zwiebel (oder Lauch) und Salz gut miteinander mischen. Die Füllung in die Mitte der Kreise geben.

Schritt 2/2

Teigkreis zusammenfalten und dabei die Nahtseite abwechselnd ineinander in Falten legen. Es soll dabei so etwas wie eine Zick-Zack Naht entstehen. Im Bambuskörbchen über Dampf 10 Minuten garen. Für die Sauce alle Zutaten vermischen und dazu servieren.