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Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe

Thailändische Hühnchen-Kokos-Suppe
25 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer walnussgroß
1 Knoblauchzehe
1 weiße Zwiebel
Jetzt bei Amazon kaufen!1 Stängel Zitronengras
2 rote Peperoni
300 g Hähnchenbrustfilet
Hier online bestellen1 EL helles Sesamöl
350 ml Hühnerbrühe
Kokosmilch bei Amazon kaufen400 ml Kokosmilch
6 Curryblätter
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Das Zitronengras waschen und der Länge ab der Wurzel einschneiden. Die Peperonis putzen, halbieren, entkernen und längs in sehr feine Streifen schneiden. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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2
Das Sesamöl in einem Topf erhitzen. Den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebel darin bei kleiner Hitze in 2-4 Minuten glasig dünsten. Die Peperonistreifen hinzufügen. Mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch ablöschen, das Zitronengras hinzufügen und aufkochen lassen. Das Hähnchenfleisch zufügen und bei kleiner Hitze in 5-7 Minuten köcheln lassen. Die Curryblätter waschen und hinzufügen. Die Kokossuppe mit Sojasauce abschmecken und in Schälchen servieren

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