Vegan für Genießer
Vegane Mayonnaise
(3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Vegane Mayonnaise - Cremig-leicht und unglaublich vielfältig! Foto: Wenke Gürtler
Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
93
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Das besondere an Rapsöl ist die Zusammensetzung des Fettes: Denn die essentiellen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren kommen im Rapsöl im optimalen Verhältnis vor. Diese Fettsäuren regulieren unter anderem den Bluttfettspiegel und den Blutdruck.
Diese vegane Mayonnaise passt nicht nur zu Pommes frites – je nach Lust und Laune ist sie unendlich variabel einsetzbar! Probieren Sie zum Beispiel unseren veganen Süßkartoffel-Burger mit der Mayonnaise.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 93 kcal | (4 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 0 g | (0 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 11,6 μg | (19 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,1 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 4 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,2 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 20 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 2 mg | (0 %) | mehr | |
| Magnesium | 3 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| Jod | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Zink | 0 mg | (0 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |||
| Harnsäure | 1 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr |
Entwicklung dieses Rezeptes:
Beeke Hedder
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
20
- Zutaten
- 200 ml Sojadrink (Sojamilch)
- 1 Msp. Instant-Gemüsebrühe
- Pfeffer
- 3 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml Rapsöl
- 1 TL Mandelmehl
Zubereitung
Küchengeräte
1 Standmixer
Zubereitungsschritte
1.
Sojadrink, Gemüsebrühe, Pfeffer sowie Senf und Zitronensaft in einen Standmixer geben. Die Zutaten gut mixen, dann nach und nach das Rapsöl einfließen lassen.
2.
Zusätzlich Mandelmehl hinzugeben, bis die Masse andickt.
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