0

Vegetarische Nudelsuppe mit Tofu

Rezeptautor: EAT SMARTER
Vegetarische Nudelsuppe mit Tofu
0
Drucken
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
1
2 Stängel
2 Hand voll
2
1 EL
2
2
125 g
400 g
1 EL
helle Sojasauce
250 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ingwer und Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Zitronengras weich klopfen. Das Koriandergrün abbrausen und trocken schütteln. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und das Weiße in Röllchen schneiden. Das Lauchzwiebelgrün grob hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5
Das Öl in einen heißen Topf geben und darin den Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Lauchzwiebelgrün bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten. Dann mit 1 l Wasser aufgießen, die Hälfte vom Koriandergrün und die Limettenblätter dazu geben und 15-20 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3/5
Währenddessen die Chilis waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Tofu in vier gleichgroße Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/5
Die Brühe durch ein Sieb in eine weiteren Topf gießen, nochmals aufkochen und mit der Sojasauce abschmecken. Darin die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die Pilze und den Tofu in der Suppe 2-3 Minuten warm werden lassen. Dann je einen Tofu und einige Pilze mit den Nudeln auf Teller verteilen. Mit den Lauchzwiebelröllchen und Chiliringen bestreuen.
Schritt 5/5
Mit übrigem Koriandergrün garnieren und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aria Ariana Gardine Schal Voile Vorhänge mit Tunnelzug und Versteckter Schlaufen Wohnzimmer Modern Elegant, Offwhite(2er-Set)
VON AMAZON
24,65 €
Läuft ab in:
Aria Ariana Gardine Schal Voile Vorhänge mit Tunnelzug und Versteckter Schlaufen Wohnzimmer Modern Elegant, Offwhite(2er-Set)
VON AMAZON
16,91 €
Läuft ab in:
Aria Ariana Gardine Schal Voile Vorhänge mit Tunnelzug und Versteckter Schlaufen Wohnzimmer Modern Elegant, Offwhite(2er-Set)
VON AMAZON
21,16 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages