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Zitroniges Hähnchen mit Karottengemüse und Wirsing

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Zitroniges Hähnchen mit Karottengemüse und Wirsing
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
800 g
gelbe Möhren
2
unbehandelte Zitronen
4 EL
2
1 EL
scharfer Senf
1 TL
frische Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. In eine feuerfeste Form legen und jeweils mit einem Messer 3-4 mal einritzen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/3
Schale einer Zitrone abreiben, Saft auspressen und beides mit Honig, gepresstem Knoblauch und Senf verrühren. Die Hähnchenbrüste damit einstreichen und etwa 30 Min. zugedeckt ziehen lassen.
Schritt 3/3
Währenddessen Möhren schälen und grob würfeln. Mit dem Thymian zu den Brüsten geben, salzen, pfeffern. Übrige Zitrone schälen und in Spalten schneiden. Mit zugeben, alles vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. braten. Falls nötig etwas Wasser angießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit gedämpftem Wirsing servieren.

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