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Asia-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Gemüse

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Asia-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
Rinderfilet oder Hüftsteak
2 TL
40 g
30 g
2
1 TL
frisch gehackter Ingwer
150 g
200 g
6 EL
2 EL
1 EL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und die Stärke gründlich einmassieren.
Schritt 2/5
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pak-Choi waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/5
Nudeln in reichlich kochendem Wasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, dann mit 1 EL Öl mischen.
Schritt 4/5
2 EL Öl in einem Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Rindfleisch und Ingwer hineingeben, unter Rühren bei starker Hitze kurz braten, mit 1 EL Sojasauce und Austernsoße würzen. Das Fleisch herausnehmen.
Schritt 5/5
Restliches Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Bambussprosse, Pilze und Pak-Choi zugeben und unter Rühren 1 - 2 Min. braten. Nudeln dazugeben und mit der Brühe, restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder untermischen, erwärmen und auf Teller anrichten.

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