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Ausgebackene Schafgarbe in Parmesanteighülle

Ausgebackene Schafgarbe in Parmesanteighülle
25 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Handvoll Schafgarbenblatt ca. 100 g
Teig
Hier kaufen!100 g Dinkel-Vollkornmehl
1 Prise Salz
150 ml Milch
1 Ei
3 EL Parmesan frisch gerieben
Öl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Salz, Parmesan und der Milch glatt rühren. Das Ei untermengen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Der Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein. Die Schafgarbenblätter am unteren Ende anfassen und durch den Teig ziehen. Im heißen Öl portionsweise ca. 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Mit einer Siebkelle herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
2
Dazu nach Belieben Sauerrahmdip reichen.

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