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Blätterteighäppchen

Blätterteighäppchen
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
2 Platten Blätterteig
Hier bestellen400 g Steinpilze
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1 EL Butter
½ Bund Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Eigelb
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Zubereitungsschritte

1
Blätterteig auftauen und jede Platte noch etwas ausrollen.
2
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
3
Die Steinpilze putzen und grob hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
4
Die Pilze in heißer Butter anschwitzen, Schalotten und Knoblauch zugeben, mit anschwitzen und vom Feuer nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie untermengen.
5
Die Füllung dann auf die Teigplatten verteilen (nach rechts, links und oben hin etwa 3 cm Abstand zum Teigrand lassen, da die Füllung durch das Rollen nach außen gedrückt wird) und der Länge nach aufrollen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser vermengen, die Teigenden damit bestreichen und zukleben.
6
Mit dem restlichen Eigelb-Wasser die Teigrollen bestreichen.
7
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. goldgelb backen. Die fertigen Teigrollen in dicke Scheiben schneiden und lauwarm servieren.

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