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Grüner Salat mit Lachs

Grüner Salat mit Lachs

Grüner Salat mit Lachs - Ein absoluter Lieblingssalat mit hochwertigem Fett und jeder Menge Eiweiß.

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310
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
rote Zwiebel
1
1
100 g
getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
2 EL
4 EL
4 EL
2 Stiele
250 g
Räucherlachs in Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Romanasalatherzen putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/6

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und trocken tupfen; 1 Hälfte auspressen. Avocado halbieren, entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3/6

Tomaten mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 4/6

Salat mit Zwiebeln, Tomaten, Avocadospalten und Kapern auf 4 Teller verteilen.

Schritt 5/6

Öl mit Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden.

Schritt 6/6

Salat mit Vinaigrette beträufeln. Lachsscheiben darauf anrichten und mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

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