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Grüner Salat mit Lachs

Grüner Salat mit Lachs

Grüner Salat mit Lachs - Ein absoluter Lieblingssalat mit hochwertigem Fett und jeder Menge Eiweiß.

310
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Romanasalatherzen
1 rote Zwiebel
1 Avocado
1 Bio-Zitrone
100 g getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
2 EL Kapern
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
2 Stiele Petersilie
250 g Räucherlachs in Scheiben
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Zubereitungsschritte

1

Romanasalatherzen putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen und trocken tupfen; 1 Hälfte auspressen. Avocado halbieren, entkernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

3

Tomaten mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden.

4

Salat mit Zwiebeln, Tomaten, Avocadospalten und Kapern auf 4 Teller verteilen.

5

Öl mit Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden.

6

Salat mit Vinaigrette beträufeln. Lachsscheiben darauf anrichten und mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

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