0

Bohnen-Fleisch-Topf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bohnen-Fleisch-Topf
0
Drucken
1 h 30 min
Zubereitung
11 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
weiße Bohnen
50 g
500 g
Rindfleisch Schulter
1
1
100 g
junge Mangold- oder Rote-Bete-Blatt
1 Staude
8
2 EL
½ TL
Harissa je nach Schärfe
1 Prise
1 Msp.
250 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen und Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und etwas abtropfen lassen. Das Fleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Mangold- oder Rote-Bete-Blätter putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Staudensellerie putzen, waschen, abtropfen lassen, die Stangen in Scheiben schneiden, die Blätter sehr grob hacken. Die Safranfäden mit 1/2 l warmem Wasser übergießen und ziehen lassen.

Schritt 2/2

Das Fleisch in heißem Öl rundherum anbraten, die Zwiebel- und Knoblauchstückchen zugebe und kurz mitbraten, salzen, mit Harissa, Muskat und Zimt würzen, das Safranwasser angießen und das Fleisch etwa 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Bohnen und Kichererbsen zugeben, die Brühe angießen und alles zusammen weitere 40 Minuten garen, bis die Hülsenfrüchte nur noch einen leichten Biss haben. Bei Bedarf noch wenig Wasser oder Brühe nachgießen. Die Staudenselleristücke und Mangold- oder Rote-Bete-Blätter zugeben und alles weitere 10 Minuten garen. Die Staudensellerieblätter untermischen und den Eintopf abschmecken.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Wasserkocher Doctor Hetzner, Schwanenhals Elektrisch Wasserkessel, 1,2 Liter Edelstahl Wasserkocher BPA-Frei, Wasserkocher mit Warmhaltefunktion
VON AMAZON
35,69 €
Läuft ab in:
Lovne 10er Set Schuh Slots Verstellbare Schuheorganizer für Schrank Schuhstapler Schuhkollektor Schuh Stapler, Plastik Doppel Schicht Space Saver Ablagegestelle Halter
VON AMAZON
20,13 €
Läuft ab in:
Aigostar Pomegranate 30JDF - Standmixer Smoothie Maker 750 Watt Leistung, 1.5L Glas-Behälter, Scharfe 4-Fach 301 Edelstahlmessereinheit, Ice crush Funktion,Ideal für Smoothies, Milchshakes und Suppen breiten.
VON AMAZON
27,19 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages