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Bulgursalat auf libanesische Art

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Bulgursalat auf libanesische Art

Bulgursalat auf libanesische Art - Dieser Bulgursalat ist erfrischend und sättigend zugleich!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
370
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien370 kcal(18 %)
Protein8 g(8 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate57 g(38 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,8 g(33 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin5,4 mg(45 %)
Vitamin B₆0,5 mg(42 %)
Folsäure69 μg(23 %)
Pantothensäure1,1 mg(18 %)
Biotin8 μg(18 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium541 mg(14 %)
Calcium69 mg(7 %)
Magnesium124 mg(41 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod2 μg(1 %)
Zink2,6 mg(37 %)
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Harnsäure71 mg
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Bulgur (Hartweizengrieß)
3
2
400 g
1 Bund
Petersilie (20 g)
½ Bund
Minze (10 g)
4 EL
6 EL
Olivenöl extra vergine
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Bulgur nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3/6

Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln.

Schritt 4/6

Bulgur etwas abkühlen lassen.

Schritt 5/6

Kräuter waschen, trockenschütteln und Blätter hacken.

Schritt 6/6

Bulgur mit Frühlingszwiebelringen, Knoblauch, Tomaten und Kräutern mischen. Zitronensaft und Öl unter den Salat mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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