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Couscous mit roten Zwiebeln und dicken Bohnen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous mit roten Zwiebeln und dicken Bohnen
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10 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
1
2 EL
350 g
Couscous Instant
700 ml
2 EL
frisch gehackte Minze
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Bohnen auftauen lassen. Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Zusammen in heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen.

Schritt 2/2

Die Bohnen und Couscous zufügen und die Brühe angießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten leise köcheln lassen bis alles gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat. Zum Schluss die Minze zufügen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.

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