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Fajitas mit Rindfleischfüllung

Fajitas mit Rindfleischfüllung
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück
8
Weizen-Tortillas Fertigprodukt
2
Rindersteaks à ca. 200 g
2
große weiße Zwiebeln
1
große reife Avocado ersatzweise 2 kleine Avocados
4
2
½
2 EL
gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch in einer gusseisernen Pfanne ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten 2-3 Min. rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Öl beträufeln. In Alufolie wickeln und im Backofen (80°) einige Min. ruhen lassen.
Schritt 2/4
Avocado schälen, den Kern entfernen und klein würfeln. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Die halbe Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Avocado, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie mischen. Mit reichlich Pfeffer, Salz, 1-2 TL Tabasco, Petersilie, Limettensaft und 1 EL Öl würzen. 10 Min. ziehen lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Die weißen Zwiebeln schälen, halbieren und in breite Spalten schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/4
Tortilla für einige Minuten im vorgeheizten Backofen (250°) erwärmen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Tortillas mit Zwiebelspalten, Fleisch und Salsa belegen, zusammenrollen und sofort servieren.

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