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Fenchelsalat mit Shrimps und Rucola

Fenchelsalat mit Shrimps und Rucola
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Fenchelknollen waschen, putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. In dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Schritt 2/7
Ingwer und Knoblauch schälen und hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/7
Rucola waschen, putzen und klein zupfen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/7
Koriandergrün grob hacken.
Schritt 5/7
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 6/7
Grapefruit gründlich schälen und Filets herausschneiden. Restliches Fruchtfleisch ausdrücken und Saft auffangen. Saft mit Sesamöl, Traubenkernöl und Honig verrühren.
Schritt 7/7
Fenchel mit Ingwer, Knoblauch, Rucola, Garnelen, Koriander, Zwiebel und Grapefruit in eine Schüssel geben. Dressing darüber geben, vermengen und mit Limettensaft abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und mit Chiliflocken bestreut sofort servieren.

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