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Fenchelsalat mit Zuckerschoten und Orangen und Tomatendressing mit Senf

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fenchelsalat mit Zuckerschoten und Orangen und Tomatendressing mit Senf
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
2
1 EL
Für das Dressing
Pfeffer frisch gemahlen
4 EL
passierte Tomaten
2 TL
süßer Senf
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Fenchel waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten waschen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Die Orangen schälen, die weiße Haut großzügig entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen, Fenchel und Zuckerschoten mischen und mit Sesam bestreuen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Für das Dressing 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico, passierte Tomaten und Senf mischen. Gut verrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Das Dressing zum Salat reichen. Dazu passt frisch geröstetes Brot.

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