Fish and Chips
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Health Score:
5,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
3396
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 3.396 kcal | (162 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 343 g | (296 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 47 g | (31 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,7 g | (12 %) | mehr |
weitere Nährwerte
Automatic
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
| Vitamin K | 6,2 μg | (10 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,9 mg | (82 %) | ||
| Niacin | 16,6 mg | (138 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1 mg | (71 %) | ||
| Folsäure | 66 μg | (22 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,3 mg | (22 %) | ||
| Biotin | 5,1 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,8 μg | (160 %) | mehr | |
| Vitamin C | 52 mg | (55 %) | ||
| Kalium | 1.678 mg | (42 %) | mehr | |
| Calcium | 36 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 107 mg | (36 %) | mehr | |
| Eisen | 3,1 mg | (21 %) | mehr | |
| Jod | 124 μg | (62 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 151,6 g | |||
| Harnsäure | 49 mg | |||
| Cholesterin | 261 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 ½ l Frittieröl
- Salz
- Pfeffer
- 700 g Fischfilet
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- Zitronen (Saft)
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Friteuse vorbereiten und erhitzen (165°) oder Fett in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Das Fett ist heiß genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, der ins Fett getaucht wird, Bläschen aufsteigen).
2.
Kartoffeln gründlich waschen, schälen, in Stifte schneiden und gut abtrocknen.
3.
Kartoffelstifte portionsweise ins Fett geben und ca. 5 Min. garen, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe genommen haben, herausnehmen.
4.
Die Temperatur auf 190° erhöhen, Kartoffeln nochmals portionsweise in ca. 2 Min. knusprig werden lassen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und mit Salz bestreuen, sofort servieren.
5.
Fischfilet in Portionsstücke schneiden salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
6.
Das Ei mit 1 TL Wasser auf einem Teller verschlagen, Paniermehl auf einem flachen Teller geben.
7.
Fisch zuerst in Ei, dann im Paniermehl wälzen und in der heißen Friteuse oder im Frittiertopf portionsweise goldgelb ausbacken, warm halten und mit den Pommes frites servieren.
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