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Fleischeintopf auf jüdische Art (Tscholent)

Fleischeintopf auf jüdische Art (Tscholent)
10 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Lammhaxen
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 g Backpflaume
6 große Möhren
6 mittelgroße Kartoffeln
60 ml Öl
Salz
Pfeffer
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2 Rosmarinzweige
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Zubereitungsschritte

1
Die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln, bzw. sechsteln. Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen abziehen und pressen. Die Lammhaxen in 2-3 Scheiben schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Lammhaxen darin anbraten, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Backpflaumen zugeben, mit Wasser auffüllen, bis das ganze großzügig bedeckt ist und einmal aufkochen, Rosmarin zugeben. Den Deckel verschließen und im Ofen bei 100°C über Nacht 8-10 Stunden schmoren lassen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Den Rosmarin entfernen abschmecken und auf Suppenteller verteilt servieren.

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