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Gebackene Artischocken mit Knoblauchgarnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackene Artischocken mit Knoblauchgarnelen
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372
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
4
Saft einer Zitronen
Pfeffer aus der Mühle
Für die Garnelen
200 g
größere Garnelen küchenfertig
2
½ TL
l
Saft einer Zitronen
Außerdem
1
Zitrone (unbehandelt, in Spalten geschnitten)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, mit zerdrücktem Koriander, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Über die Garnelen gießen und 30 Minuten ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Artischocken vom Stiel befreien und die äußeren holzigen Blätter entfernen, gut waschen, die Blattspitzen der restlichen Blätter mit der Küchenschere abschneiden. Artischocken längs halbieren oder vierteln und die Schnittstellen mit Zitronensaft beträufeln.
Video Tipp
Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
Schritt 3/4
Artischocken auf ein geöltes Backblech legen, Artischocken mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. garen, dann die Folie entfernen, den Grill anstellen, die Garnelen dazulegen und noch ca. 5 Min. grillen.
Schritt 4/4
Garnelen mit Artischocken und Zitronenspalten auf Tellern anrichten.

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