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Gebackenes Orangenhähnchen mit Rosmarin und Kartoffeln

Gebackenes Orangenhähnchen mit Rosmarin und Kartoffeln
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen ca. 1 kg
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
½ TL
4 EL
1
unbehandelte Orange
1
2 Zweige
750 g
fest kochende Kartoffeln
250 ml
Gemüse- oder Geflügelbrühe
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Backofen auf 220 °C vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile teilen, dabei das Brustbein und Rückgrat entfernen. Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer, Curry und Cumin würzen. Orange heiß waschen, trocken reiben, halbieren und mitsamt der Schale in Scheiben oder Stücke schneiden. Ein tiefes Backblech mit der Hälfte des Öls bestreichen, die Hähnchenteile darauf verteilen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.

Schritt 2/2

Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Zweige in mehrere Stücke teilen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden, trocken reiben, salzen und pfeffern. Hähnchenteile wenden und die Kartoffeln und den Rosmarin mit auf das Backblech geben. Alles zusammen weitere 20 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden. Die Brühe angießen und alles zusammen weitere 10 Minuten garen. Dazu passt Weißbrot

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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