Gebratene Fleischklößchen

Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein hacken und in der Butter andünsten. In einer Schüssel Zwiebel, gut ausgedrücktes Brötchen, Hackfleisch und Ei gründlich vermischen. Den Teig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und mit angefeuchteten Händen Bällchen formen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden. In die Bällchen eine Mulde drücken, ein Stück Schafskäse hineingeben und Fleisch darüberkneten. Die Bällchen in etwas Mehl wenden.