Gebratener Lachs mit Pak Choi
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Health Score:
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
3 h 10 min
Zubereitung
Zutaten
für
2
Portionen
- 2
Lachsfilets mit Haut á ca. 200 g
- 1 EL
- 1 EL
- 1 EL
- 1 TL
- 1
getrocknete Chilischote
- 300 g
- Zitronen (Saft)
- 2 TL
Zubereitungsschritte
1.
Vom Lachsfilet ggfls. die Gräten entfernen. Chilischoten im Mörser zerstossen und mit Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig und Sesamöl verrühren. Die Marinade zum Lachs geben und ca. 3 Std. marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
2.
Paksoi in Blätter teilen, waschen, trockenschütteln und die Blätter nach Bedarf zerkleinern. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Zitronensaft würzen.
3.
Die Lachsfilets in heissem Butterfett auf der Hautseite bei schwacher Hitze langsam ca. 6 Min. braten, bis der Fisch durchgestockt ist, nicht wenden.
4.
Lachs mit Paksoi anrichten.
Video Tipps
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Kommentare
Connie Cruz
vom 01.03.2015.
Es hat einfach TOLL geschmeckt.
Habe nur ein paar kleine Veraenderungen gemacht. Habe Knoblauch zur Marinade zugefuegt. Benutzte Zitronensaft anstelle des Essigs und Kokosnuss oil anstelle von Butterschmalz. - Antworten
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