Gebratenes Gemüse mit Bohnen und Auberginen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratenes Gemüse mit Bohnen und Auberginen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
95 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
321
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien321 kcal(15 %)
Protein14 g(14 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate33 g(22 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13,5 g(45 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0,2 μg(1 %)
Vitamin E1,4 mg(12 %)
Vitamin K37,4 μg(62 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin5,3 mg(44 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure167 μg(56 %)
Pantothensäure1,7 mg(28 %)
Biotin15,1 μg(34 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C49 mg(52 %)
Kalium1.215 mg(30 %)
Calcium121 mg(12 %)
Magnesium112 mg(37 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink1,9 mg(24 %)
gesättigte Fettsäuren8,4 g
Harnsäure151 mg
Cholesterin33 mg
Zucker gesamt11 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g grüne Bohnen
400 g Baby-Aubergine
2 Maiskolben
1 große Zwiebel
400 g Cocktailtomaten
60 g Butter
300 g Kidneybohnen (Dose)
3 TL frischer Rosmarin gehackt
1 Msp. Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Bohnen putzen und waschen. Auberginen und Mais putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, und fein würfeln. Tomaten mit kochendem Wasser kurz überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen.

2.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze kurz braten. Mit Rosmarin, Oregano, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 8 Minuten garen lassen.

Saisonales Mittagessen
Maultaschen Rezept
Gesundes Grundrezept
4.88889
(9)

75 Min.

75 Min.

884 kcal

92
Rindersteaks auf Ofengemüse mit Datteln Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
4.727275
(11)

40 Min.

40 Min.

378 kcal

92
Kürbis-Kichererbsen-Pizza Rezept
Saisonale Küche
4.8
(5)

40 Min.

75 Min.

331 kcal

94
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite