Gedämpfter Lachs mit Knoblauchöl
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Rezeptautor: EAT SMARTER
10 min
Zubereitung
17 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4
Lachsfilets mit Haut à 200 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 1
Limette Saft
- 2
- 8
- 4 EL
helles Sesamöl
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Das Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Limettensaft beträufeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne ca. 5 cm lange Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Die Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und in heißem Öl langsam unter Rühren anrösten, sobald der Knoblauch Farbe bekommt, vom Feuer nehmen und die Frühlingszwiebeln untermengen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Den Lachs in einen Dämpfeinsatz legen. In einem passenden Topf Wasser zum Kochen bringen, den Dämpfeinsatz hineinstellen, den Wassertopf zudecken und ca. 7 Minuten gar dämpfen.
Schritt 4/4
Zum Servieren den Lachs auf Tellern anrichten unddas Knoblauchöl samt den Frühlingszwiebeln darüber verteilen.
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