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Gefüllte Aubergien mit Hackfleisch

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Gefüllte Aubergien mit Hackfleisch
383
kcal
Brennwert
1
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett16,8 g
gesättigte Fettsäuren3,75 g
Eiweiß / Protein31,78 g
Ballaststoffe11,27 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien383
1 Portion enthält
Brennwert383
Eiweiß/Protein/g31,78
Fett/g16,8
gesättigte Fettsäuren/g3,75
Kohlenhydrate/g31,51
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g11,27
Cholesterin/mg66,14
Vitamin A/mg6,39
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,85
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg9,01
Vitamin B₆/mg0,35
Folsäure/μg132,45
Pantothensäure/mg0,94
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg2,65
Vitamin C/mg9,87
Kalium/mg890,73
Kalzium/mg53,5
Magnesium/mg63,48
Eisen/mg3,83
Jod/μg0,75
Zink/mg5,98

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
1
2
500 g
200 g
3 EL
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2/2
Die Auberginen der Länge nach halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Das Hackfleisch im heißen Öl in einer Pfanne krümelig braten. Die Zwiebelmischung und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und kurz mitbraten. Die Bohnen angießen und zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die ausgehöhlten Auberginen füllen und in eine ausbutterte Auflaufform legen. Im Ofen ca. 30 Minuten garen.

Kommentare

 
Ich habe das Rezept für 6 Personen genau wie beschrieben nachgekocht und es ist sehr gut angekommen! Seither werde ich immer wieder beauftragt, dies zu kochen.

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