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Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten

Gefüllte Paprikaschoten - Besonders bekömmlich zur kalten Jahreszeit mit nur wenigen Kalorien!

360
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Naturreis
Salz
3 EL Traubenkernöl
4 rote Paprikaschoten
1 Möhre
100 g Cocktailtomate
100 g Schafskäse
½ Bund Basilikum (10 g)
Pfeffer
100 g Vollkorn-Semmelbrösel
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Zubereitungsschritte

1

Reis nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

2

Inzwischen eine Auflaufform mit 1 EL Öl ausstreichen. Paprikaschoten waschen, längs halbieren und putzen.

3

Möhre schälen, putzen und grob raspeln. Tomaten waschen und halbieren. Schafskäse zerbröseln. Basilikum waschen, trockenschütteln und hacken. Alles unter den Reis mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Paprikahälften mit der Reismischung füllen und in die Auflaufform setzen. Mit Semmelbröseln bestreuen und mit restlichem Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

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