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Gefüllte Tomaten mit Thunfisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefüllte Tomaten mit Thunfisch
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195
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 Bund
1 Bund
1 Dose
Thunfisch im eigenen Saft (150 g)
8 EL
gegarter Langkornreis
2 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Tomaten abspülen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2/3
Tomatendeckel klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Kräuter abbrausen. Einige Kräuterblättchen zum Garnieren abnehmen, übrigen Kräuter hacken. Tunfisch abgießen und zerpflücken. Reis mit Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln, Kräutern, Tunfisch, Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Reis-Mischung füllen. Mit Kräutern garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Toast reichen.

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