Gegrillte Hähnchenbrust mit Joghurtsauce

Name: Gegrillte Hähnchenbrust mit Joghurtsauce
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g); 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 TL Honig; 1 TL Balsamessig; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Chilipulver; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Schalotte; 2 Hand voll Minze; 1 unbehandelte Zitrone; 300 g Joghurt; Salz; weißer Pfeffer

30 min

Zubereitung

53 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

4 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g

1 Knoblauchzehe

Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl

1 TL Honig

1 TL Balsamessig

1 TL Paprikapulver edelsüß

½ TL Chilipulver

Pfeffer aus der Mühle

1 Schalotte

2 Hand voll Minze

1 unbehandelte Zitrone

300 g Joghurt

Salz

weißer Pfeffer

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Zubereitungsschritte

1

Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und zum Öl pressen. Den Honig, Balsamico, Paprika, Chili und Pfeffer einrühren. Das Fleisch damit bepinseln und ca. 15 Minuten abgedeckt marinieren lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten

2

Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und etwa 1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen. Die Hälfte vom Zitronensaft mit der Minze und den Schalottenwürfeln vermengen. Den übrigen Zitronensaft sowie den Abrieb in den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Die Fleisch abtropfen lassen und auf dem heißen Grill je Seite 3-4 Minuten grillen. Zum Schluss leicht salzen. Mit dem Joghurt beträufelt und mit der Minze bestreut servieren.

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