Gegrilltes Hähnchenfilet mit Mango-Salsa
Gegrilltes Hähnchenfilet mit Mango-Salsa - Die exotische Kombination bringt Farbe in graue Wintertage.
Zutaten
für 4 Portionen- 1 große reife Mango
- 4 Stiele Petersilie
- 1 ½ rote Paprikaschoten
- 1 Chilischote
- 1 Birne
- 1 Zitrone
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 120 g)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butter
Zubereitungsschritte
Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Kern schneiden, würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Paprika und Chili waschen, halbieren und Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Paprika klein würfeln, Chili fein hacken. Birne schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Zitrone auspressen. Vorbereitete Zutaten mit dem Saft und der Petersilie mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Grillpfanne erhitzen und Hähnchenfilets darin von beiden Seiten je 3–5 Minuten grillen.
Hähnchenbrustfilets mit der Salsa auf Tellern anrichten und servieren.
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