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Gekörnte Brühe

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Gekörnte Brühe
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 8 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 250 g ca.
2 Stangen
2
5
4
250 g
200 g
1 Hand voll
3 Stängel
75 g
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Produktempfehlung

Zur Herstellung von Brühe auf 1 l Wasser etwa 2 EL vom Pulver geben, aufkochen und einige Minuten ziehen lassen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
step 1
Schritt 2/7
Den Ofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/7
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauch die Möhren und den Sellerie schälen. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln, die Möhren und den Sellerie grob raspeln. Die Champignons putzen und klein schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und alles samt Stängel grob hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 4/7
step 2
Schritt 5/7
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und gleichmäßig auf einem (oder zwei) mit Backpapier belegten Backblech(en) verteilen. Im Ofen 6-8 Stunden trocknen lassen und zwischendurch immer wieder wenden. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 6/7
step 3
Schritt 7/7
Anschließend mit dem Salz mischen und portionsweise im Mixer fein mahlen. In Gläser gefüllt kühl, trocken und dunkel gelagert aufbewahren. Das Brühpulver hält mindestens 6 Monate lang.

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