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Gemüse aus dem Ofen

Gemüse aus dem Ofen
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½ Hokkaido-Kürbis
200 g Rote Bete
2 rote Zwiebeln
200 g Steckrübe
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Balsamico
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2
Den Kürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen und in schmale Spalten schneiden. Die Rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Rübe schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden.
3
Das übrigen Öl mit dem Balsamico verrühren.
4
Das Gemüse nach Belieben in gezeigter Weise auf vorgewärmten Tellern anrichten (ggfls. Gemüse in Form schneiden) und mit der Essig-Öl-Mischung Figuren aufzeichnen. Das Gemüse mit dem Rest beträufeln und servieren.

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