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Gemüse aus dem Ofen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse aus dem Ofen
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
200 g
2
200 g
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Den Kürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen und in schmale Spalten schneiden. Die Rote Bete schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Rübe schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Das Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 2 EL Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden.
Schritt 3/4
Das übrigen Öl mit dem Balsamico verrühren.
Schritt 4/4
Das Gemüse nach Belieben in gezeigter Weise auf vorgewärmten Tellern anrichten (ggfls. Gemüse in Form schneiden) und mit der Essig-Öl-Mischung Figuren aufzeichnen. Das Gemüse mit dem Rest beträufeln und servieren.

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