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Gemüseauflauf

Gemüseauflauf
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
mehligkochende Kartoffeln
400 g
weißer Spargel
1 Bund
junge, kleine Möhren
150 g
½ Bund
100 g
100 g
¼ l
125 g
2
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4

Erbsen antauen lassen, Möhren waschen und säubern. Bacon in Streifen schneiden. Eine große, runde Form gut ausfetten, das Gemüse und Bacon dazugeben.

Schritt 3/4

Milch, Sahne und Eier verquirlen und über das Gemüse geben. Die Hälfte des Kerbels waschen und fein schneiden, darüberstreuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 4/4

Im heißen Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 50 Min. backen. Eventuell nach 30 Min. mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit restlichem Kerbel garnieren.

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