Gemüsesalat mit Avocadocreme

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Gemüsesalat mit Avocadocreme
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung

Zutaten

für
2
Zutaten
1
kleine Avocado
3 EL
50 g
Pfeffer aus der Mühle
1 Stück
Salatgurke ca. 10 cm
1
2 EL
1 EL
Ausserdem
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalatgurkeFrischkäseZitronensaftAvocadoSalzPfeffer
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit 1 EL Zitronensaft und dem Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
2.
Gurke waschen, längs aufschneiden, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
3.
Restlichen Zitronensaft mit Salz und Pfeffer und Öl verrühren und Gurke, Tomaten und Mais damit vermengen. Nach Belieben mit der Avocadocreme in gesäuberten Eierschalen füllen und mit Kresse garnieren.
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