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Gemüsesalat mit Avocadocreme

Gemüsesalat mit Avocadocreme
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine Avocado
3 EL Zitronensaft
50 g Frischkäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier kaufen!Tabasco
1 Stück Salatgurke ca. 10 cm
1 Tomate
2 EL Maiskörner Dose
1 EL Keimöl
Ausserdem
Gartenkresse
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Zubereitungsschritte

1
Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen und mit 1 EL Zitronensaft und dem Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2
Gurke waschen, längs aufschneiden, mit einem Löffel entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
3
Restlichen Zitronensaft mit Salz und Pfeffer und Öl verrühren und Gurke, Tomaten und Mais damit vermengen. Nach Belieben mit der Avocadocreme in gesäuberten Eierschalen füllen und mit Kresse garnieren.

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