0

Gemüsesuppe mit Jakobsmuscheln

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gemüsesuppe mit Jakobsmuscheln
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 h 15 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
getrocknete, weiße Bohnen
200 g
frische dicke Bohnen
150 g
1 Stängel
Zitronengras nur das Weiß und Hellgrün
500 g
grüner Spargel
500 g
weißer Spargel
3
unbehandelte Limetten
1 l
8
Jakobsmuscheln küchenfertig ausgelöst
2 EL
2 Stängel
2 Stängel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Bohnen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Anschließend abgießen und erneut mit Wasser bedeckt aufkochen und etwa 45 Minuten gar köcheln lassen. Die Saubohnen und die Zuckerschoten waschen und die Zuckerschoten schräg halbieren. Beides während der letzten 3-4 Minuten die zu den weißen Bohnen ins Kochwasser geben. Zusammen abgießen, kurz abschrecken und gut abtropfen lassen. Das untere Drittel vom grünen Spargel schälen und den weißen Spargel ganz schälen. Alle Stangen längs halbieren und schräg in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/5
Den Saft einer Limette auspressen und die übrigen halbieren. Den Limettensaft mit den -hälften, dem Zitronengras und der Brühe in einem Topf aufkochen lassen. Salzen, pfeffern, den weißen Spargel zugeben und ca. 10 Minuten bei milder Hitze garen. Den grünen Spargel zugeben und weitere ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/5
Währenddessen die Muscheln abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im heißen Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/5
Alle Bohnen und Zuckerschoten in die Suppe geben, heiß werden lassen und abschmecken.
Schritt 5/5
Die Muscheln in Suppenteller legen und die Suppe darüber geben. Mit den abgezupften Kräuterblättchen bestreut servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

EXPEROBOT Staubsauger Roboter Starke Absaugungsfähigkeit für harten Boden und Teppich Wassertank für Nass/Trocken Moppen Intelligente Selbstaufladung Anti-Kollisionssensor Langlebige Batterie
VON AMAZON
298,39 €
Läuft ab in:
EXPEROBOT Staubsauger Roboter Starke Absaugungsfähigkeit für harten Boden und Teppich Wassertank für Nass/Trocken Moppen Intelligente Selbstaufladung Anti-Kollisionssensor Langlebige Batterie
VON AMAZON
223,99 €
Läuft ab in:
Sous Vide,AUKUYEE WiFi App Steuerung Präzisionskochtopf Immersion Zirkulator
VON AMAZON
87,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages