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Geschmorte Zwiebeln

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Geschmorte Zwiebeln
304
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,55 g
gesättigte Fettsäuren1,98 g
Eiweiß / Protein2,82 g
Ballaststoffe3,92 g
zugesetzter Zucker6,29 g
Kalorien304
Kohlenhydrate/g31,52
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg39,96
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,21
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg1,07
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg44,38
Pantothensäure/mg0,3
Biotin/μg8,23
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg19,24
Kalium/mg488,35
Kalzium/mg91,76
Magnesium/mg41,71
Eisen/mg0,98
Jod/μg4
Zink/mg0,59
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine Zwiebel
1
große Tomate
2 EL
Rosmarinnadel fein gehackt
10
Salbeiblätter in feine Streifen geschnitten
4 EL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Ungeschälte Zwiebeln in kochendes Wasser geben und ca. 4 Min. garen, herausnehmen, abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Tomate einige Sekunden in dem Wasser überbrühen, herausnehmen, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucker einrühren und leicht bräunlich karamellisieren lassen, Zwiebeln dazugeben, rundum anbraten, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen, Essig und Salbei hinzugeben, verrühren, aufkochen lassen, vom Herd ziehen.
Schritt 4/4
Zwiebeln in eine Auflaufform geben, Rotwein und Tomatenwürfeln dazugeben und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. schmoren lassen, gelegentlich umrühren, herausnehmen und lauwarm servieren.

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