Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Gesunde Gourmet-Küche

Gurken-Avocado-Salat mit Mango und Spargel

(1)

30 Min.

245 kcal

Tomaten-Focaccia

(1)

30 Min.

105 Min.

263 kcal

Geflügelsuppe mit Spargel und Porree

(1)

30 Min.

130 Min.

1031 kcal

Dicke Bohnen mit Schafskäse und Gemüse

(1)

30 Min.

150 Min.

405 kcal

Geräucherter Lachs mit Kartoffeln, Zitronensoße und Brokkoliauflauf

(1)

25 Min.

55 Min.

468 kcal

Gemüseeintopf

(1)

25 Min.

45 Min.

164 kcal

100

Ligurischer Kartoffelsalat mit weißen Bohnen

(1)

25 Min.

205 Min.

352 kcal

Frühlingshafte Suppe mit weißem Spargel

(1)

25 Min.

50 Min.

124 kcal

Leichtes Abendessen

Gurken-Schafskäse-Gazpacho

(1)

35 Min.

155 Min.

142 kcal

100

Körniger Auflauf aus Naturreis, Weizen und Gemüse

(1)

30 Min.

70 Min.

865 kcal

Vollkornbrot mit Frischkäse und Räucherlachs

(1)

10 Min.

124 kcal

Zucchini-Möhren-Rohkost mit Mandeldressing

(1)

20 Min.

399 kcal

Vollkornnudeln mit Rucola und Cherrytomaten

(1)

20 Min.

405 kcal

Leichter Braten-Genuss

Schweinelende mit Spinat gefüllt dazu Kartoffeln

(1)

60 Min.

405 kcal

Radieschencremesuppe

(1)

40 Min.

120 kcal

Glücksrollen mit Gemüsefüllung

(1)

30 Min.

92 kcal

Wirsing-Karotten-Eintopf

(1)

40 Min.

148 kcal

100

Zaziki mit Fladenbrot

(1)

15 Min.

25 Min.

120 kcal

Würzige Scampis mit Reis und Petersilie

(1)

25 Min.

533 kcal

Kleine Quiches mit getrockneten Tomaten

(1)

40 Min.

95 Min.

655 kcal

Eingelegte Tomaten

(1)

20 Min.

35 Min.

43 kcal

Gute-Laune-Rezept

Hackfleisch-Kartoffelbrei-Auflauf aus England

(1)

45 Min.

90 Min.

666 kcal

Ravoli mit Ricottafüllung und Pesto

(1)

60 Min.

95 Min.

904 kcal

Kleine Gemüseaufläufe

(1)

15 Min.

35 Min.

224 kcal

Cremige Safransuppe mit Pistazien

(1)

15 Min.

50 Min.

309 kcal

Kartoffeleintopf mit Bohnen und Cherrytomaten

(1)

40 Min.

Bulgursalat mit Petersilie

(1)

15 Min.

65 Min.

345 kcal

Grünkerneintopf mit Mangold und Kartoffeln

(1)

20 Min.

50 Min.

237 kcal

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

(1)

20 Min.

55 Min.

412 kcal

Deutscher Klassiker

Béchamelsoße

(1)

5 Min.

20 Min.

116 kcal

Grillen auf leichte Art

Fischspieße vom Grill

(1)

20 Min.

25 Min.

404 kcal

Lauchsuppe mit Lachs

(1)

4020 Min.

4045 Min.

423 kcal

Hauchdünne Fladenbrote aus der Türkei

(1)

30 Min.

80 Min.

218 kcal

Weißbrot mit Hummus

(1)

15 Min.

775 Min.

582 kcal

Tajine mit Hackbällchen

(1)

60 Min.

543 kcal

Hähnchen-Paella mit Meeresfrüchten

(1)

60 Min.

883 kcal

Möhrensuppe mit Orangen

(1)

30 Min.

218 kcal

Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Kokosmilch und Koriander

(1)

30 Min.

70 Min.

451 kcal

Kräuterbutter mit Bärlauch

(1)

15 Min.

235 kcal

Salat aus weißen Bohnen, Kartoffeln und Tomaten

(1)

60 Min.

810 Min.

209 kcal

100

Cremige Pastinakensuppe mit Schellfisch

(1)

45 Min.

249 kcal

Thunfisch-Avocado-Tatar mit Radieschen

(1)

20 Min.

390 kcal

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Lachs mit Fenchelsaat

(1)

60 Min.

398 kcal

Regionale Küche

Backhendl auf Wiener Art mit Kartoffeln

(1)

40 Min.

85 Min.

859 kcal

Smart snacken

Gurkenhäppchen mit Schafskäse

(1)

30 Min.

150 kcal

Kabeljau mit Oliven-Tomaten-Haube

(1)

30 Min.

45 Min.

348 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Braten mit Senfkruste, Gemüse und Bratkartoffeln

(1)

45 Min.

753 kcal

Leichtes Mittagessen

Wirsingwickel mit Reis-Nuss-Füllung

(1)

45 Min.

70 Min.

310 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.