Hackfleisch-Pilz-Suppe mit Lauch und Schmelzkäse

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hackfleisch-Pilz-Suppe mit Lauch und Schmelzkäse
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
548
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien548 kcal(26 %)
Protein36 g(37 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate11 g(7 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,6 g(15 %)
Automatic
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D1,5 μg(8 %)
Vitamin E2,5 mg(21 %)
Vitamin K86,9 μg(145 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin18,4 mg(153 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure155 μg(52 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin20 μg(44 %)
Vitamin B₁₂4,2 μg(140 %)
Vitamin C36 mg(38 %)
Kalium1.190 mg(30 %)
Calcium237 mg(24 %)
Magnesium82 mg(27 %)
Eisen4,9 mg(33 %)
Jod48 μg(24 %)
Zink6,6 mg(83 %)
gesättigte Fettsäuren17,2 g
Harnsäure291 mg
Cholesterin111 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
300 g frische Champignons
2 Stangen Lauch
½ Bund Schnittlauch ca. 15 g
1 Schalotte
2 EL Pflanzenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Mehl
150 ml trockener Weißwein
600 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Schmelzkäse
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, trocken schütteln, putzen und in schräge schmale Ringe schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls waschen, trocken schütteln und in schräge schmale Röllchen schneiden. Die Schalotte abziehen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig darin anbraten.

2.

Die Champignons, den Lauch und die Schalottenwürfel zugeben, kurz mitbraten und mit dem Mehl bestäuben. Den Weißwein und die Brühe angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Den Schmelzkäse unterrühren, kurz aufkochen lassen und in vorgewärmte Schüssel füllen. Mit den Schnittlauchröllchen garniert servieren.

 
Warum ist keine Menge welcher Brühe angegeben?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Sorry, wir haben die Brühe nachgetragen. Danke für den Hinweis.