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Hähnchencurry aus Indien (Chicken Balti)

Hähnchencurry aus Indien (Chicken Balti)
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
300 g Blumenkohl
500 g Hähnchenbrustfilet
Erdnussöl bei Amazon kaufenErdnussöl zum Anbraten
1 Zwiebel
Salz
Curry
Kreuzkümmel online bestellenKreuzkümmel
Chilipulver
3 EL Wasser
500 g Tomaten (Dose)
1 grüne Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
2 Zweige frische Petersilie zur Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Für den Blumenkohl in einem Topf Wasser zum Kochen bringen.
2
Den Blumenkohl in gleichmäßig kleine Röschen teilen und im kochenden Wasser bissfest garen lassen. Dann das Gemüse kalt abschrecken und abtropfen lassen.
3
Die Hähnchenbrustfilets in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Halbringe schneiden.
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4
In einem Wok etwas Öl erhitzen und das Fleisch rundherum goldbraun anbraten, beiseite schieben. Die Zwiebeln zugeben, ebenfalls anbräunen, kräftig würzen, das Wasser zugeben und alles etwas köcheln lassen. Dann die Tomaten zugeben, das Fleisch untermengen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
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5
Die Paprikaschote und Knoblauchzehen putzen. Die Paprika in Streifen, den Knoblauch in feinste Würfel schneiden und beides zugeben. Alles zusammen weiterköcheln lassen, bis das Fleisch gar und die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Kurz vor Ende der Garzeit den Blumenkohl zugeben und nochmals miterhitzen. Zum Schluss das Gericht abschmecken, evtl. nachwürzen und mit gezupfter Petersilie garniert anrichten.

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