Halloumi-Sticks mit Tomaten-Dip
Halloumi-Sticks mit Tomaten-Dip - Kleine Kraftpakete in knuspriger Hülle
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Mit reichlich muskelstärkenden Proteinen und Calcium trumpft Halloumi auf. Als Baustein dient dieser Mineralstoff in Knochen und Zähnen der Stabilisation. Aber auch für die Funktion von Muskulatur sowie Reizweiterleitung ist er relevant.
Der Tomaten-Dip schmeckt nicht nur zu den Halloumi-Sticks, sondern kann auch zum Beispiel zu knusprigen Backofen-Pommes oder Gegrilltem wunderbar als gesunder Ketchup-Ersatz herhalten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 576 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 29 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 40 g | (34 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 25 g | (17 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,8 g | (13 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,9 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,7 mg | (31 %) | ||
| Vitamin K | 17,9 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 3,2 mg | (27 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 47 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 11,3 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 324 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 36 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 46 mg | (15 %) | mehr | |
| Eisen | 2,9 mg | (19 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 18,7 g | |||
| Harnsäure | 43 mg | |||
| Cholesterin | 119 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark (à 20 g)
- 400 g stückige Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 350 g Halloumi
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl
- 2 TL getrockneter Rosmarin
- 2 Eier
- 60 g Polenta (Maisgrieß)
- 60 g Vollkorn-Semmelbrösel
- 4 EL Rapsöl
- 2 Zweige Rosmarin
Zubereitungsschritte
Knoblauch schälen und fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Schalotten darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Tomatenmark einrühren, mit Dosentomaten ablöschen und 3 Minuten kochen lassen. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halloumi in Stäbchen schneiden. Mehl mit getrocknetem Rosmarin mischen. Eier mit 2–3 EL Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta mit Semmelbröseln vermengen.
Käsestäbchen im Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in der Polentamischung panieren. In heißem Rapsöl in zwei Portionen von allen Seiten in 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln. Halloumi-Sticks mit Rosmarin garnieren. Den Tomaten-Dip separat dazu reichen.
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