Heringssalat mit Roter Bete und Apfel

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Heringssalat mit Roter Bete und Apfel
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
755
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien755 kcal(36 %)
Protein38 g(39 %)
Fett59 g(51 %)
Kohlenhydrate18 g(12 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D50,9 μg(255 %)
Vitamin E7,1 mg(59 %)
Vitamin K9,3 μg(16 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,7 mg(64 %)
Niacin14,5 mg(121 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure86 μg(29 %)
Pantothensäure2,6 mg(43 %)
Biotin23,7 μg(53 %)
Vitamin B₁₂10,7 μg(357 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium1.241 mg(31 %)
Calcium167 mg(17 %)
Magnesium96 mg(32 %)
Eisen3,9 mg(26 %)
Jod117 μg(59 %)
Zink2,7 mg(34 %)
gesättigte Fettsäuren15,9 g
Harnsäure460 mg
Cholesterin393 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Rote Bete gegart
1 Apfel
1 Zwiebel
3 kleine Gewürzgurken
8 Matjesfilets
2 hart gekochte Eier
1 EL Sonnenblumenöl
Salz
1 EL Apfelessig
1 TL Zucker
Pfeffer aus der Mühle
200 g saure Sahne

Zubereitungsschritte

1.
Die Rote Bete würfeln. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Essiggurken abtropfen lassen und fein würfeln. Die Matjesfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die hart gekochten Eier ebenfalls klein würfeln. Die Rote Bete, die Zwiebel, die Gewürzgurken und den Apfel mit dem Öl, Salz, Essig, Zucker, Pfeffer und der sauren Sahne mischen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann abschmecken. Die Heringsstücke sowie die Eier locker unterheben. In Schälchen anrichten und nach Belieben mit frischen Hefebrötchen servieren.
Kooperationspartner
Live-Smarter-Blog
Die TK ist mit rund 11 Millionen Versicherten die größte Krankenkasse Deutschlands. Hier gehts zum Blog in Zusammenarbeit mit der Techniker Krankenkasse.
zum Blog
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Das große Darm-Special
Erfahren Sie hier, wie wichtig der Darm für das Immunsystem ist, wie Sie die Darmbarriere stärken und was bei einer Reizdarmsymptomatik helfen kann.
zur Partnerseite