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Hühnchenspieße mit Sesam und Broccoli

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Hühnchenspieße mit Sesam und Broccoli
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 Stängel
1
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
4 EL
1 TL
800 g
100 ml
Für die Sauce
2 EL
2 EL
100 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Jeweils einen Fleischstreifen leicht gewellt auf einen Holzspieß stecken. Das Zitronengras waschen, fein hacken, mit dem Zitronensaft, -abrieb, 2 EL Sesamöl und rosa Pfeffer verrühren. Die Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade beträufeln. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/5

Die Brokkoli waschen, abtropfen lassen und im restlichen Öl anschwitzen. Die Brühe angießen, salzen und etwa 10 Minuten unter Rühren gar dünsten.

Schritt 3/5

Für die Sauce den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und mit Tahin und Joghurt glatt rühren. Mit Salz abschmecken.

Schritt 4/5

Die Spieße aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten Pfanne je Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.

Schritt 5/5

Zusammen mit dem Brokkoli auf Schüsseln verteilen und mit der Sauce beträufelt servieren.

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