Hühnertopf mit Gemüse und Kartoffeln

Name: Hühnertopf mit Gemüse und Kartoffeln
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Poularde (1,2 kg), küchenfertig; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 Stangen Porree; Staudensellerie; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 250 ml Weißwein; 250 ml klare Brühe (Fertigprodukt); 1 Bund glatte Petersilie

324

kcal

Brennwert

1 h 10 min

Zubereitung

anspruchsvoll

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 Poularde (1,2 kg), küchenfertig

Salz

Pfeffer aus der Mühle

500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

2 Stangen Porree

Staudensellerie

Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

250 ml Weißwein

250 ml klare Brühe (Fertigprodukt)

1 Bund glatte Petersilie

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Zubereitungsschritte

1

Poularde abspülen, trockentupfen und mit der Geflügelschere in Portionsstücke schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen und waschen. Sellerie abspülen und putzen. Porree und Sellerie grob zerschneiden.

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2

Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Geflügelteile darin ringsum anbraten. Herausnehmen, Gemüse und Kartoffeln ins Bratfett geben und kurz anschmoren. Knoblauch pellen und dazupressen. Geflügelteile wieder zufügen unter untermengen. Mit Weißwein ablöschen und die Brühe angießen. Zugedeckt 40 Minuten garen.

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3

Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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