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Irish Stew

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Irish Stew
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
2 h 30 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg
Lammfleisch aus der Keule
1 kg
500 g
1 Stange
2
2
2
Kümmel nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
glatte Petersilie
1
1 l
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Lammfleisch von Fett befreien und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Den Kohl putzen und vierteln, den Strunk herausschneiden und quer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4
In einen Schmortopf eine Lage Kohl einschichten. Darauf etwas Lammfleisch verteilen, mit etwas Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mit Kartoffeln, Lauch und Möhren abdecken. Das Gemüse ebenfalls würzen, danach wieder eine Lage Kohl einschichten. Alle Zutaten nacheinander einschichten und jeweils würzen. Mit Gemüse abschließen, Petersilie und Lorbeer darauf verteilen.
Schritt 4/4
Die Brühe angießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober- und Unterhitze auf unterer Schiene ca. 1 1/2 Std. garen, danach den Deckel abnehmen, Petersilie und Lorbeer entfernen und das lrish Stew offen ca 30 Min. fertig schmoren lassen. Abschmecken und servieren.

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