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Kartoffel-Bulgur-Klößchen auf arabische Art mit Tomatensalat

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Kartoffel-Bulgur-Klößchen auf arabische Art mit Tomatensalat
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Kartoffeln (fest kochend)
200 g
500 ml
Gemüsebrühe (lnstant)
1
2
2 EL
gehacktes Oregano
2 EL
gehakte glatte Petersilie
50 g
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver (edelsüß)
Öl zum Frittieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kartoffeln schälen, ca. 15 Min. in Salzwasser vorkochen, abgießen, abtropfen lassen und noch warm grob raspeln. Bulgur mit der Brühe in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen und 15 Min. zugedeckt ausquellen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch die Presse drücken.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5

Die noch warmen Kartoffeln mit Bulgur, Zwiebel, Knoblauch, Quark, Ei, Mehl und Kräutern vermischen und mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Die Masse abkühlen lassen und zu kleinen, ca. tischtennisballgroßen Bällchen formen.

Schritt 4/5

Das Öl erhitzen, bis am Stiel eines hölzernen Kochlöffels Bläschen aufsteigen. Die Bällchen dann nacheinander in heißem Öl goldgelb ausbacken.

Schritt 5/5

Bulgurbällchen z. B. mit Tomatensalat servieren.

Kommentare

 
1 Essen schadet Leber ... was ist denn das für ein Deutsch? Ein Duden könnte hilfreich sein.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir können die Textstelle im Rezept nicht finden.
 
Ist das richtig mit den Süßkartoffeln. Ich habe das gleiche Gericht aus einer Zeitung. Dort werden nur normale Kartoffeln angegeben. Aber ansonsten ist es das gleiche Rezept. Jetzt wollte ich fragen, ob das mit Süßkartoffeln besser ist, oder ob mans auch mit normalen Kartoffeln machen kann
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Kein Problem, geht auch mit normalen Kartoffeln.

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