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Kartoffelgratin mit Pute und Tomaten

Name: Kartoffelgratin mit Pute und Tomaten
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 600 ml Hühnerbrühe; 150 g Putenbrust; 150 g Tomaten; Butter (für die Form); 2 EL Petersilie; 50 g schwarze Oliven (ohne Kern); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 150 g Roquefort; 50 ml Sahne; Muskat (gemahlen); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

800 g

600 ml

150 g

150 g

Butter für die Form

2 EL

Petersilie

50 g

schwarze Oliven ohne Kern

2

Knoblauchzehen gehackt

150 g

Roquefort

50 ml

Sahne

Muskat gemahlen

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. In Hühnerbrühe ca. 5 Min. köcheln lassen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/5

Putenbrust in Streifen schneiden.

Schritt 3/5

Auflaufform mit Butter ausstreichen und Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 4/5

Abgetropfte Kartoffelscheiben in die Form schichten, Putenbrust darauf verteilen, salzen pfeffern und mit Muskat würzen.

Schritt 5/5

Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln schichten. In Scheiben geschnittene Oliven mit dem Knoblauch vermengen und mit in die Auflaufform geben. Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen, etwa 100 ml der restlichen Brühe mit angießen. Zerbröckelten Käse darüber streuen und ca. 20-25 Min. goldbraun überbacken.

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