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Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
mehlige Kartoffeln
1 l
Hühnerbrühe Instant oder selbstgemacht
300 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 EL
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der heißen Hühnerbrühe in ca. 25 Minuten weich kochen. Dann pürieren, Sahne unterheben, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2

Pilze putzen, feinblättrig schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten, vor dem Servieren über die Suppe geben. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen.

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