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Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g mehlige Kartoffeln
1 l Hühnerbrühe Instant oder selbstgemacht
300 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier bestellen150 g Steinpilze
2 EL Butter
1 Bund Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und in der heißen Hühnerbrühe in ca. 25 Minuten weich kochen. Dann pürieren, Sahne unterheben, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Pilze putzen, feinblättrig schneiden und in der heißen Butter kurz anbraten, vor dem Servieren über die Suppe geben. Schnittlauch waschen, fein schneiden, darüber streuen.

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