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Kichererbsencurry mit Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kichererbsencurry mit Hähnchen
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25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2
1 Stück
frischer Ingwer (3 cm)
2
3 EL
1 TL
gemahlener Kurkuma
1 TL
½ TL
gemahlener Koriander
½ TL
1 TL
300 ml
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
500 g
1 EL
2 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Das Ghee in einem Topf erhitzen, darin die Zwiebeln unter Rühren 2-3 Minuten andünsten. Das Hähnchenfleisch, Knoblauch, Chilischoten und Ingwer dazugeben, mit Kurkuma, Senf, Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala würzen und kurz mitbraten. Den Hühnerfond sowie die Kokosmilch angießen, salzen und pfeffern. Das Fleisch bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.
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Schritt 2/3
Anschließend die gut abgetropften Kichererbsen untermengen und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Fond zufügen. Zum Schluss Koriander zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Fladenbrot servieren.

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